gröna viskningar

Jag har nu länge gått omkring och suktat efter att göra pyttipanna, vilket jag äntligen gjorde idag. Jag hittade på allt själv och blev faktiskt riktigt stolt över resultatet. Så stolt, att jag var tvungen att fotografera mästerverket. Dock blev bilden tyvärr ungefär lika aptitretande som mina matbilder brukar bli, men man kan ju inte få allt. Om jag skulle välja mellan en fin bild eller en god maträtt skulle jag välja en god maträtt. Ajaj, där svek jag min inre estet! Nåväl, här kommer detta fantastiska recept (och beakta att det blir enorma mängder av detta):

minst 1 kg potatis
ca 3 dl grovkorning soyafärs (mängden innan den kokats)
2 stora gula lökar
5 st soyafiléer
1/2 pkt olivtofu
2 dl hackade gröna oliver
salt + mycket svartpeppar + lite vitlök
några skvättar soya
rapsolja

Koka potatisen. Under tiden kokar du också färsen (dvs om du köpt torkad sådan), steker löken, och hackar upp allt i tärningar. Akta dock så det inte blir på tok för små bitar så att det bara blir mos av alltsammans. Stek gärna varje hackad ingrediens för sig och lägg den på en tallrik vid sidan om. Hacka sedan potatisen också. Stek potatisbitarna. Häll sedan i alltsammans i stekpannan, rör om och värm upp det. Krydda. Smaka helst av medan du kryddar. Eftersom salt inte är så nyttigt, har jag valt att lägga i hackade oliver i min vegopytt, så att de ger sälta åt maten på ett roligare sätt.

Givetvis går det ju att ersätta dessa ingredienser med andra saker, jag tog mest vad jag hade hemma i skafferiet. Servera sedan gärna med inlagda rödbetor, inlagd gurka, surkål samt äggfri majonäs (eftersom man ju brukar äta stekt ägg till pyttipanna, fick den äggfria majonäsen här fungera som ett substitut, och det blev jättebra!).

Lycka till!