gröna viskningar

Det är många som känner att de inte kan leva veganskt just för att de tror att de måste offra en massa saker, att de måste leva utan olika maträtter. Så är det inte. Jag brukar säga att det nästan alltid är riktigt roligt att vara vegan, och jag menar det verkligen. Man börjar uppfinna en massa saker, hittar nya vägar, misslyckas ibland men lär sig av sina misstag och fortsätter sedan med gott mod med nya experiment.

När jag berättar att jag är vegan, brukar folk bland annat utbrista ”Även om jag tycker att själva ideologin är bra och så, skulle jag aldrig klara av att leva utan pizza”. Men, vi veganer behöver inte vara utan pizza. Man kan vara snäll mot djuren/klimatet och samtidigt äta pizza!

Jag tror dock inte att jag skriver ner ett helt pizzarecept här, för det har nog de flesta i sina kokböcker eller på nätet. En vegetarisk pizza kräver ju inte så himla mycket eftertanke. Tips på smarrigt pizzapålägg kan vara:
inlagd kronärtskocka, oliver, paprika, rödlök, zuccini, tomat, osv. Men nu kommer kruxet, nämligen osten. Gör så här:

Veganost (om man inte vill använda tofu alltså):
Mixa inlagd majs tillsammans med gröna oliver. Tillsätt lite rapsolja. Mixa tills det blir en slät smet. Färgen blir verkligen ostfärg, och oliverna ger den salta smaken. Dessutom är ju majs sött, så när sött och salt blandas uppstår någon form av ostsmak måste jag säga. Man får prova sig fram hur mycket oliver man vill ha i, dvs hur salt ost man vill ha. Till pizza passar det ju bra med ganska salt ost. Sedan häller man på osten i klickar med en slev över pizzan (se till att ostlagret inte blir för tjockt). När osten sedan gratineras i ugnen får den en spröd, god och gyllenbrun yta. Denna ost blir både nyttigare, billigare och klimatvänligare! Lycka till!